Közismert megjelölés
A Haute-Provence régióból származó levendula különleges oltalom alatt áll, így garantálva az illóolaj minőségét és nyomonkövethetőségét. Ehhez a minősítéshez a meghatározott földrajzi területen belül található, 800 m-nél nagyobb magasságon növekvő levendulát hagyományos módszerekkel szükséges desztillálni.