A Haute-Provence régióból származó levendula különleges oltalom alatt áll, így garantálva az illóolaj minőségét és nyomonkövethetőségét. Ehhez a minősítéshez a meghatározott földrajzi területen belül található, 800 m-nél nagyobb magasságon növekvő levendulát hagyományos módszerekkel szükséges desztillálni.

A biodiverzitás fenntartásához, valamint a mezőgazdasági- és száraz, köves hegyvidéki területek fejlesztéséhez kulcsfontosságú a levendula termesztésének megőrzése. A L'OCCITANE tevékenységei révén ebben a jelentős feladatban nagy szerepet vállal.